NIHIRO

노릇하게 구워낸 큼직한 교자를 젓가락으로 가르면 쫄깃하고 도톰한 피 사이로 육즙이 배어 나온다. 기타센주 NIHIRO의 명물인 '고기 듬뿍 교자'는 만두피부터 직접 빚고, 아삭한 양배추의 식감과 육즙 가득한 돼지고기 소를 채워 넣은 대표 메뉴다. 든든한 포만감을 주면서도 자극적이지 않고 은은한 양념장과 어우러져 부담 없이 맛볼 수 있다.

교자와 더불어 손님들이 즐겨 찾는 메뉴로는 뜨거운 뚝배기에서 보글보글 끓여 내오는 마파두부와 매콤달콤한 소스를 곁들인 저온 조리 구수계(침샘닭)가 있다. 산초의 향을 살린 마파두부는 다진 고기의 감칠맛이 기분 좋게 맴돌고, 부드러운 닭가슴살로 만든 구수계는 밥이나 술을 자연스레 부른다. 여기에 달걀과 토마토의 부드러운 산미가 조화를 이루는 '생토마토 칠리새우'나 흑식초를 더한 탕수육 등 정통 중식에 현대적인 감각을 더한 요리들이 식탁을 채운다.

여러 가지 맛을 조금씩 맛보고 싶다면 샤오츠(소협) 메뉴가 좋은 선택지가 된다. 시장에서 공수한 식재료로 차려내는 모둠 샤오츠 6종 외에도 매실 소스로 산뜻하게 버무린 해파리냉채, 마늘과 소흥주를 더한 간장 소스에 절인 크림치즈 등 술자리를 이어가기 좋은 소담한 요리들이 준비되어 있다. 칭다오 맥주는 물론 담백한 목 넘김의 '스쿠먼'이나 훈연 향이 도드라지는 '지모라오주' 같은 개성 있는 소흥주, 와인과 하이볼까지 갖춰 요리의 풍미에 맞춰 술을 곁들일 수 있다.

식사를 마무리할 때는 톡톡 터지는 날치알의 식감이 매력적인 볶음밥이나 검은깨와 흰깨를 섞어 깔끔하게 끓여낸 국물이 속을 풀어주는 탄탄멘이 기다린다. 디저트로는 고소한 견과류를 곁들인 '바닐라 아이스크림과 피칸 크런치', 부드러운 망고 푸딩, 은은한 단맛의 안닌도후가 마련되어 있어 대만 우롱차인 '아리산 금훤차'와 함께 차분하게 식사를 마무리하기 좋다.

매장 내부는 카운터석과 테이블석 외에도 여럿이 편안하게 머물 수 있는 소파석을 갖춘 차분한 공간이다. 저녁 시간대에는 자리가 차는 경우가 많으므로 방문 전 디너 예약을 권한다.